Pstrąg dostarcza pełnowartościowego białka, które dorównuje pod względem składu temu zawartemu w mięsie i jest od niego łatwiej przyswajalne (w 98 proc.), jednocześnie ma niewiele kalorii (pstrąg strumieniowy 97 kcal, tęczowy – 160 kcal), sporo fosforu, selenu, wapnia, magnezu, żelaza, potasu.
Pstrąg tęczowy jest gatunkiem najbardziej udomowionym przez człowieka i najczęściej hodowanym w celach konsumpcyjnych. W Polsce najwięcej hodowli pstrąga tęczowego znajduje się na Pomorzu. Pstrąg potokowy jest hodowany głównie w celu zarybiania rzek o charakterze górskim.
Jakiego pstrąga wybrać?
Jak pokazuje praktyka hodowców, ważne aby pstrąg był w czystej, bieżącej niemal wodzie, a nie w stawie bez przepływu. Wtedy, kolokwialnie mówiąc, często czuć mułem co mocno smak zmienia.
Drugim ważnym aspektem hodowli jest pytanie czy pstrąg w danym miejscu jest hodowany od narybku, czy też sprowadzany (dorosłe osobniki) np. znad morza i trzymany na naszym terenie przez 2-3 miesiące. Sprzedawany jako nasz, z terenu kłodzkiego. Moim zdaniem to zwykłe oszustwo!
Panorama Kłodzka - Klodzko.naszemiasto.pl na Facebooku. Dołącz do nas!
Kolejnym elementem, może najważniejszym, jest to jak karmiony jest pstrąg. Jaka pasza? Czy taka, która powoduje szybki wzrost czy naturalna bez chemicznych dopalaczy?
Zobacz zdjęcia z najlepszych miejscówek na pstrąga w powiecie kłodzkim
Dla wielu turystów równie ważna jest metoda przyrządzania: smażony tradycyjnie bez żadnych dodatków lub np. z masełkiem czosnkowym, pieczony, faszerowany, z ziołami, grillowany czy może wędzony. Tutaj rzecz gustu, ale próbowałem każdego rodzaju i przyznam, że warto w tej kulinarnej podróży popróbować różnych opcji smakowych. Niemniej, dla mnie osobiście, tradycyjny pstrąg smażony, z ewentualną kompozycją ziół, którymi się faszeruje pstrąga, no to cud, miód, niebo w gębie...
Istotna dla wielu osób jest otoczka samego miejsca, możliwość złowienia ryby, samodzielnego przyrządzenia, a to już nie wszędzie funkcjonuje tak samo. Dodatkowe atrakcje, np. dla dzieci, są także coraz częstszym magnesem na odwiedzjących. W tym względzie niektórzy hodowcy bardzo mocno się angażują, inwestując w dodatkowe atrakcje łowisk i smażalni pstrąga, a inni z kolei przede wszystkim stawiają na smak, tradycję, klimat i zadowolenie naszych kubków smakowych co równie, jeśli nie najbardziej się ceni, szczególnie wśród miłośników tej ryby, do których niewątpliwie należę (razem z małżonką).
Pstrąg jest dietetyczny, wartościowy i smaczny
190 kalorii w 100 gramach pstrąga czyni go dietetycznym (hamburger ma co najmniej 2x tyle). Łatwo przyswajalne białko, bogactwo kwasów omega-3, wielorakość minerałów (fosfor, selen, wapń, magnez, potas, żelazo, witaminy z grupy B) powoduje, że pstrąg jest niezwykle wartościową potrawą. Smak, zależny od hodowli i metody przyrządzenia, może ucieszyć nawet najbardziej wymagające gusta.
Zapraszamy do naszej galerii miejsc pełnych pstrąga w powiecie kłodzkim. Kolejność jest przypadkowa, bo wszystkie mają to coś..., czyli pysznego pstrąga. Informacje pod poszczególnymi zdjęciami pochodzą z materiałów internetowych samych miejsc, które polecamy. Jeżeli jest pod którymś zdjęciem niewiele takich informacji lub ich nie ma wcale... to może warto, aby właściciele o to zadbali. Życzymy smacznego!
ZOBACZ TEŻ:
- Gmina Nowa Ruda: Ruszyła budowa kanalizacji w Jugowie. Inwestycja za 17 milionów zł
- Kolejne nielegalne automaty do gier w powiecie kłodzkim ujawnione przez policję
- Ekstremalna Droga Krzyżowa w powiecie kłodzkim? Tylko w Nowej Rudzie
- Stanisław Karpiel-Bułecka z Future Folk w Loży Kłodzkiej z okazji Dnia Kobiet [FOTO]
- Drogie paliwo? Czas przesiąść się na rower. Zobacz okazje na olx w powiecie kłodzkim
- Dziś Międzynarodowy Dzień Działań na rzecz Rzek. Zobacz jak zrobić eko-Marzannę
- Masz produkty zawierające azbest? Gminy Nowa Ruda i Kudowa-Zdr. pomogą się ich pozbyć
- Gmina Nowa Ruda: wyścig aut terenowych Hard Off Road w Dzikowcu
Kotlety mielone z piekarnika z fetą
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?